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Panna cotta all'aceto di vino
Dolce contemporaneo dal contrasto delicato tra panna, vaniglia e una goccia di aceto di vino bianco.
Ingredienti
- 500 ml panna fresca
- 80 g zucchero
- 1 bacello vaniglia
- 3 g gelatina
- Frutti di bosco
- 2 cucchiai aceto di vino bianco
Procedimento
Scalda panna, zucchero e vaniglia senza far bollire. Aggiungi la gelatina ammollata e versare negli stampini.
Raffredda in frigo per almeno 4 ore.
Servi con coulis di frutti rossi e poche gocce di aceto di vino bianco per equilibrare la dolcezza.
